Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G.
Estensione complessiva a vigneto:
0.40.00 Ha
Composizione del terreno:
galestro, alberese
Produzione in Hl.:
15,00
Disponibilità in bottiglie:
2.000
Altitudine media vigneti:
400 metri s.l.m.
Densità ad ettaro:
5.000 piante
Forma di allevamento:
cordone speronato a 80 cm.
Percentuale uvaggio:
100% Sangiovese grosso
Vinificazione:
- Fermentaz. alcolica in vasche di acciaio inox
- Fermentaz. malolattica in botte
Periodo di invecchiamento:
4 anni in botte di rovere francese